April, 2010

Maridar o combinar correctamente una comida con el vino apropiado es fundamental, pues sólo así se logra destacar sus cualidades y evitar que ciertos ingredientes lo opaquen. Hay vinos que son suaves y livianos (como El Sauvignon Blanc y el Chardonnay), por lo que siempre se recomienda tomarlos con aperitivos, pescados o comidas sin muchos condimentos. Mientras que vinos con más cuerpo y volumen, como un Cabernet Sauvignon, es ideal para acompañar platos más contundentes y quesos maduros, entre otros.

Como parte de la renovación del sitio web de Isla Negra, se incorporó la sección Play, un espacio donde la enóloga Cecilia Padilla entrega consejos de cómo combinar estos vinos con deliciosos y simples platos que son perfectos para determinadas ocasiones.

Todo esto para que nuestro público conozca más sobre las características de los vinos Isla Negra, a través de alternativas de menú para eventos sociales muy frecuentes, como una fiesta, una cena romántica, un picnic y picoteo con los amigos. En la página de cada uno de ellos aparece una pequeña descripción y un listado de sencillos platos para preparar, entre los que destacan un risotto de vino espumoso, queso Camembert con salsa de frambuesa, salmón ahumado con queso crema y pepino, fondue de chocolate, entre muchas otras. Junto a la receta, se encuentra la sugerencia de la enóloga sobre el vino de Isla Negra que mejor acompaña ese plato.
Para entrar a la sección Play visiten www.islanegrawines.com, donde está disponible todo el material en versión inglés y español.